材料
鴕鳥肉200g最喜歡的時令蔬菜像炒南瓜，也很甜。喜歡大蒜，喜歡米酒100ml鹽(所有菜煮熟後再加)。
工作方法
1
(左上)將大蒜對半切開，將去血水的肉面切片。準備好了就準備蔬菜。
2
翻炒妳的鍋。如果妳不喜歡辣椒，可以加點米酒。
三
鴕鳥肉的質地很特別，卷曲，組織間沒有油膩粘稠的脂肪。
四
轉中火，放入蔬菜翻炒至軟身，最後放入鴕鳥肉片。重要提示:請離開鍋快速翻炒(就是提起鍋翻炒，像外面熱炒的店)因為鴕鳥肉沒有多少脂肪，煮的太熟會燒柴。把鍋搖離鍋，這樣不會過熱，也能控制妳想要的熟度。
五
超級健康的鴕鳥炒菜，完整！
將鴕鳥肉浸泡在醬油湯裏
材料
凍鴕鳥肉2斤，生抽1碗，蒜8粒，香葉10片(主要用來增香，但不需要)，糖1茶匙，雕酒2湯匙，湯或水3碗。
工作方法
1.鴕鳥肉解凍，洗凈，切塊。
2.將大蒜放入油中炒至金黃色。將湯糖煮沸，然後加入炒過的大蒜和香葉。煮開後，關小火，放入鴕鳥肉中浸泡半小時。
3.再次開小火煨，去除面湯的泡沫，用小火煮1小時，加入雕酒和生抽。
4.小火煮約10分鐘，品嘗後調至合適。
技巧
能健脾胃，幫助吸收，刺激食欲，有強身健體的功效。