蓮藕炒肉片，是以蓮藕、豬裏脊肉為原料制作的壹道菜品。又有肉又有我喜歡的蓮藕，真是世界上最好吃的菜了。
蓮藕炒肉片的食材：蓮藕300克，豬裏脊肉150克，大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米澱粉10克，醬油8克，植物油30克。
蓮藕炒肉片的做法：
1、豬裏脊肉洗凈，切片，肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，腌制片刻。
2、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡。
4、香菇洗凈泡軟去蒂。
5、蔥洗凈切段。
6、紅辣椒洗凈，切絲。
7、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。
8、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。
9、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
食用價值：
1、蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K，可有助於血管收縮，幫助止血。
2、豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。