正常新鮮成熟的山竹殼是軟的，如果買回的山竹殼是硬的，或者山竹沒有完全成熟。要麽是成熟的山竹放置時間過長，殼內水分已經流失，會使山竹殼變硬。放置過久變硬的山竹壹定要盡快食用，因為放置久了容易變質。
2如何用水果刀剝山竹殼如果山竹殼比較硬，不建議直接用手打開。最好先用水果刀在山竹殼上切壹個洞，慢慢切開，待洞裂開後再用手剝開。
山竹殼用錘子打硬後，也可以用錘子把山竹殼敲開，等殼裂開後再用手砸開。
3山竹果肉變透明，還能吃嗎？號碼
正常的新鮮山竹果肉是白色的。壹旦山竹果肉呈半透明或透明狀，說明山竹不新鮮，開始變質。不建議繼續這樣吃山竹，因為果肉中的營養成分已經流失，口感發生了變化，還有細菌滋生的情況。繼續吃下去會對腸胃健康不利。
4山竹吃了會發胖嗎？適量吃就不會了。
適量吃壹點山竹不會胖，還有助於減肥。因為山竹中含有豐富的山奈酚、羥基檸檬酸等物質，這些成分可以降低人的食欲，抑制體內脂肪的合成，所以食用後可以起到壹定的減肥效果。
但同時山竹中的糖分比較高，吃山竹壹定要控制量。過量食用還是會有發胖的風險。