虎皮青椒的幾種做法；
壹、材料:了解，胡椒粉適量。
練習:
1，去蒂青椒洗凈瀝幹水分，大蒜切碎。
2、鍋裏多放壹點油，小火煸炒青椒。
3.翻炒至青椒變軟呈虎皮色，盛出待用。
4.將豆豉和蒜末用剩下的油翻炒，加入醬油、醋、鹽翻炒均勻，加水燒開。
5.攪拌好青椒。
2.材料:青椒300g，植物油1湯匙，鹽1克，韓式豆瓣醬1茶匙，大蒜3瓣，醬油1茶匙，水適量。
練習:
1，青椒洗凈，大蒜切片；
2.鍋裏炒青椒，不放油，炒至表皮焦黃，起鍋備用；
3.鍋裏放油，炒蒜，放1茶匙韓式豆瓣醬，1茶匙生抽，然後把炒好的青椒翻炒；
4.邊煎邊加入少量水和鹽調味，煎至剩少量湯汁。
三、材料:花椒、蒜、豆豉、鹽、糖、油。
練習:
1，用小刀在青椒的表皮上劃壹些小孔(註意不要太深，不要破壞表皮)；
2.將鍋加熱至有煙冒出，放入洗凈去蒂的青椒，用鍋鏟不斷壓；
3、不停的按壓和翻動，註意青椒的皮慢慢的炕起虎皮，當青椒的兩面都炕出漂亮的虎皮時，就會被填滿；
4、鍋內直接放入適量冷油，加入準備好的蒜片和豆豉，慢慢翻炒出香味；
5.加入剛出爐的虎皮青椒壹起翻炒；
6、翻炒幾下，加少量水稍微煮壹下；
7、加入少許糖、鹽等調料，翻炒幾下即可出鍋。