材料
紅醋1瓶
500克糖
兩個蘿蔔
紅醋泡蘿蔔的方法
蘿蔔洗凈，切塊。不要切的太厚，就像平時炒薯片壹樣。它大約五厘米長，兩厘米寬，兩毫米厚。把切好的蘿蔔放在幹凈無油可密封的罐子裏，加入所有準備好的白糖，把買來的紅醋全部從糖裏倒出來，密封蓋子放入冰箱冷藏，第二天就可以吃到好吃的糖醋蘿蔔了。
開胃紅醋泡蘿蔔的方法
將蘿蔔去皮，切成3-4毫米厚的薄片，可以切小壹點更快入味。我把它直著切成十字形。
將蘿蔔片放入密封罐中，倒入壹整瓶紅醋，加入冰糖(可以將冰糖加到壹半蘿蔔中，然後倒入剩下的)。紅醋不需要把蘿蔔完全泡透，去蘿蔔的2/3位置就可以了，因為之後會有水出來。我用了壹大瓶紅浙醋。壹小瓶630ml，官方說是摻了500g冰糖，但是我覺得太甜了，就少放了壹點。事實證明很適合我。
喜歡吃辣的可以切壹點小米進去。泡壹晚上，第二天就可以吃了。酸甜微辣，色澤粉嫩，適合夏季開胃！
技巧
把紅醋泡在2/3的蘿蔔裏就夠了，因為之後會有水出來。