配料:豬肉、香菇、小蔥、食用油、蒜、醬油、甜面醬、蠔油、料酒、醬油、雞精、糖、醬油。
1，先準備壹塊肥壹點的豬肉，再準備10左右的幹香菇，三根蔥，四根蒜。然後準備適量的食用油，醬油，甜面醬，蠔油，料酒，生抽，雞精，生抽，糖。
2.先把我們準備的豬肉清洗幹凈，然後切成薄片，再剁成肉末。把肉末切得越薄越好。做好肉末，我們放在幹凈的大碗裏備用。
3.準備好的幹香菇要提前洗兩遍，然後用水浸泡。幹香菇用清水泡好後，我們取出來把水擠出來。不要扔掉幹蘑菇中的水，我們以後會用到它。當蘑菇瀝幹水後，我們把它放在案板上，用刀切成小條，然後切成小方塊。切好後，我們放在盤子裏備用。
4.小蔥去老皮，洗凈切成蔥花，放入碗中備用。將準備好的大蒜去皮，切成蒜末。多加壹點食用油，差不多是平時炒菜的兩倍。油溫差不多五成熱的時候，我們把剁碎的肉放進去炸到變色。肉末變色後，我們加入蘑菇、洋蔥和蒜末。
5、攪拌均勻，炒出香味，再加入壹勺醬油，壹勺甜面醬，適量蠔油，繼續翻炒。炒好後，我們再加壹點料酒去腥，適量醬油，雞精，白糖調味，加壹點醬油上色。
6.都炒均勻後，再倒入之前剩下的香菇水，然後大火熬湯。湯煮開後，我們可以把它從鍋裏拿出來放在盤子裏。