把乳鴿洗凈，去掉爪子，用廚房紙巾吸幹水份。抹上適量橄欖油、3g鹽、5g黑椒粉揉搓按摩十分鐘。按摩是為了更入味，讓乳鴿肉徹底放松。
碗中加入15g生抽、5g老抽、15g檸檬汁、20g蜂蜜，然後拌勻做成檸檬蜜汁醬備用。加入蜂蜜能使醬料香甜並粘稠。
將乳鴿均勻地刷上調制好的檸檬蜜汁醬，放入保鮮袋中，放入冰箱腌制12小時。最好腌制12小時以上，腌24小時會更入味。
事先準備蔬菜：3小土豆洗凈，滾刀切塊，半個洋蔥、青燈籠椒洗凈切小塊。也可以加入其他妳愛吃的蔬菜，但壹定要挑選水分較少的。
鍋裏放適量橄欖油，油燒熱後下切好的蔬菜，放入適量鹽、黑椒粉中火翻炒至半熟。
取半個檸檬切成小塊，與炒過的蔬菜混合均勻，取壹部分塞入腌好的乳鴿腹中。塞了蔬菜會讓乳鴿鴿身看起來圓鼓鼓的，烤出來更漂亮。
拿出烤盤，在乳鴿底部鋪入剩下的蔬菜。
送入提前預熱好的烤箱中，上下火180攝氏度，烤制30分鐘。
在烤制的過程中，每隔10分鐘，在鴿子全身刷壹層蜂蜜水。多次刷蜂蜜水後，鴿子顏色越烤越漂亮。