大蝦大；基尾蝦很小。
2、外殼不同
對蝦的殼很薄；蝦殼很硬。
3.不同的條紋
對蝦身體上沒有明顯的條紋；刀額新對蝦有明顯的黃色和紅色條紋。
4.不同的營養價值
蝦肉質鮮美，富含蛋白質。具有補腎壯陽、滋陰健胃、強身健體的功效。適用於各種烹飪方法。刀額新對蝦殼薄體肥，肉嫩味美，含鈣、鋅多。也是優質的蛋白質來源，適合身體虛弱，病後需要調養的人食用。
5、口味不同。
品嘗時，大蝦的味道不脆不甜；刀額新對蝦的味道鮮美爽口。
擴展數據:
基底蝦價值:
日本沼蝦生命力強，成蝦可生活在鹽度高達35%的純淡水中，適宜水溫為19~32℃。日本沼蝦為雜食性，但喜肉類，捕食小型甲殼類、頭足類、貝類、環節動物和水生昆蟲，也大量以有機碎屑和沙藻等植物為食。適用於砂質沈積物。
南方1年可種兩茬，第壹茬3月放養，第二茬初夏放養，北方只能種1次，5月放養，6月初收獲。每667m2南美白對蝦產量為50~150kg。
斑節對蝦具有生長快、雜食性、抗病能力強、殼薄、體胖、出肉率高、肉質細嫩、有海鮮風味等特點，比普通對蝦和羅氏沼蝦更適口。此外，它能長時間離水存活，吃遠離產地的活蝦，深受消費者歡迎，是壹種經濟效益很高的淡水養殖蝦。
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