立冬是要吃餃子。
立冬部分地區有吃餃子的習慣，而大體上是，冬至吃餃子。在京津壹帶，人們有立冬吃水餃的習俗，有民俗專家認為，立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。而且，我國過去是個農耕社會，勞動了壹年的人們，利用立冬這壹天要休息壹下，順便犒賞壹家人壹年來的辛苦。
吃餃子的習俗有很大的普適性，很多節日、節氣吃的都是餃子。三伏天的頭伏要吃餃子，立冬那天吃餃子，冬至吃餃子，過年還要吃餃子。不過這些吃餃子的習俗多是和北方各地有關。
立冬的重要意義
1、立冬的到來意味著我國進入了寒冷的冬季。隨著立冬的到來，氣溫逐漸下降，白天的陽光變得稀薄，寒風漸漸刮起。人們開始穿上厚厚的衣服，取暖設備也逐漸投入使用。
2、在立冬這壹天，中國人有許多習俗和傳統。比如，壹些地方會在立冬這天祭祀祖先，以表達對先人的敬意。還有壹些地方會在立冬這天宰殺豬羊，準備過冬的食材。此外，壹些地方還會有吃柚子、喝老酒等習俗，寓意著平安和團圓。
3、立冬也是中國農民的重要時刻。農民會根據立冬的時間來調整農事活動。立冬之後，農民要開始做好冬季的田間管理工作，包括收獲剩余的農作物、排除積水、修理農具等。同時，農民還要根據立冬的時間來決定種植冬季作物的時間，如小麥、大豆等。