1.脫油:每次炒完菜，面對滿鍋油漬都很頭疼。這時候可以在炒鍋裏撒壹層鹽，然後倒壹點水，等壹會兒，油漬就會從鍋底分離出來，再用廚房紙擦拭就可以輕松去除惱人的油漬。
2.防止粘鍋:煎魚的時候可以提前在鍋底撒壹層鹽，可以防止粘鍋。
3.保存抗氧化:鹽水有很好的抗氧化作用。去皮的水果或蔬菜可以放入淡鹽水中，避免變黑氧化。
4.解凍:肉類解凍時，可在溫水中加入少許鹽，既能幫助肉類快速解凍，又不破壞肉類的質地和營養。
5.豆腐不易碎:在做豆腐之前，可以用淡鹽水浸泡半個小時，這樣做出來的豆腐就不易碎了。
6.去除異味:在烹飪洋蔥、大蒜等食材時，可以在食材中加入少許鹽，可以有效去除異味。
7.增強底味:烹飪壹些需要增加底味的食材時，比如鹵制食品，可以在鹵水中加入適量的鹽，可以增強食材的底味。
8.調味:在烹飪過程中，加入適量的鹽可以增加食材的口感和味道，如炒菜、燉菜等。
9.殺菌消毒:清洗案板和餐具時，可以在清水中加入適量的鹽，可以起到殺菌消毒的作用。
10.預防脫發:將濃鹽湯輕輕塗抹在發根處，然後用清水沖洗5分鐘左右，每天早晚各1次，15~20天為壹個療程，可預防脫發。
11.止血:日常生活中，如鼻出血、魚刺刺傷、咽喉出血等，可用鹽止血。把浸過藥棉的鹽湯塞進鼻孔，同時喝壹杯鹽湯。