材料：芹菜半把、洋蔥半顆、番茄半顆、雞胸肉1份、醬油適量、黑胡椒少許、太白粉1小匙。
做法
1、雞胸肉用調味料腌5分鐘。2、洋蔥、番茄切丁，芹菜切小段。3、雞肉先下鍋，7分熟後可先呈盤備著。4、先下洋蔥快炒至7分熟，加入芹菜段炒2分鐘，再加入番茄和壹些熱水。5、燜鍋大概三分鐘以後再加入雞肉，然後根據口味加入適量的鹽巴，炒幾下就可以了，最後倒入盤中即可。
芹菜炒雞肉功效
芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝，都是不錯的食用方式，若是吃葷者可考慮將芹菜入菜，跟雞肉壹起料理既簡便又口感佳。芹菜炒雞肉不僅口味好，還能很好的補鈣，適合食用的人群也比較多，缺鈣的人群或者是想要補鈣的人群可以吃壹些。
芹菜和雞肉的功效
中醫師指出，可選擇芹菜來補充鈣質，芹菜主要營養成分有維生素B、C、K、膳食纖維，鈣、鎂、鐵，其鈣含量為每100公克約含65克的鈣。處於亞健康狀態中的人們，不妨多吃些具有滋補作用的雞肉。吃雞肉可以增加身體的免疫力，從而提高抵抗力，這樣可以預防疾病的出現，減少生病的概率。
上述就是芹菜炒雞肉的做法介紹，其實方法很簡單，而且步驟也不是很復雜，但是好處和功效還是很多的，所以平時大家不妨自己嘗試著做壹些。雞肉和芹菜的功效都是很多的，給健康帶來的幫助也很明顯，大家吃壹些有利於健康。