配料:五花肉、蓮藕、大蒜、豆腐、大料、料酒、冰糖、植物油。
做法:五花肉洗凈切塊，焯水，淋浴，瀝幹備用。蓮藕切塊，洗凈瀝幹。鍋內熱油，爆香蒜、大料，放入豆腐炒香，放入酒，放入豬肉、蓮藕炒透，放入冰糖、水。煮開後用中慢火燜約15分鐘，加入調味料燜至肉爛，勾芡即可食用。
粉蒸藕
配料:蓮藕、五花肉、紅辣椒、甜面醬、香油、蒸肉粉、醬油、糖、蔥、姜。
做法:蔥、姜洗凈，切塊；紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲；將蓮藕洗凈、去皮、切片；豬肉洗凈瀝幹水分，切成薄片，加入蓮藕調味拌勻。先將蓮藕片放入盤中，再放入五花肉片，撒上洋蔥和姜末，放入電飯鍋中。電飯煲外鍋加1杯水，按下開關蒸熟，取出撒上辣椒絲。
果汁泡制蓮藕片
材料:鮮蓮藕500克，果汁500克。
做法:將新鮮蓮藕去皮，洗凈，切成薄片，放入沸水中焯壹下至熟，然後立即用冷水淋壹下，瀝幹備用。將新鮮蓮藕放入容器中，用果汁浸泡4小時，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
橘子蜂蜜蓮藕
材料:蓮藕200克，橙汁400克，蜂蜜1湯匙，鹽半茶匙，糖適量。
做法:蓮藕洗凈去皮，切片，放入冷水盆中浸泡(換水兩次)。蓮藕片用開水快速焯壹下，撈出涼水瀝幹。將蓮藕片放入湯盤中，加入橙汁、蜂蜜、鹽和糖，拌勻，腌制至顏色為淡黃色，冷藏。