多吃黃花菜有什麽好處？

黃花菜，俗稱“黃花菜”，學名萱草，屬於百合科，是壹種多年生草本植物的花蕾。黃花菜味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，如花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等。它的胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高好幾倍。黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有療效，可作為病後或產後的滋補品。吃之前先泡水，煮之前把梗摘下來洗幹凈。黃花菜常與黑木耳等素菜同煮，也可做成湯或與蛋、雞、肉同炒，營養豐富。

優質黃花菜特征:(1)外觀:色澤淺黃或金黃色，質地鮮嫩無雜物，緊、長、勻、厚。(2)手感:抓壹把揉成團，柔軟有彈性，每根黃花菜放開後都能很快舒展開來。(3)味道:黃花菜俗稱“黃花菜”，學名萱草，屬百合科，是壹種多年生草本植物的花蕾。黃花菜味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富，如花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等。它的胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高好幾倍。

劣質黃花菜特征:(1)外觀:暗黃帶紅，長短粗細不均，夾雜雜物，顏色均勻發黑，黴變變質。(2)手感:硬而脆，彈性差，含水量高(3)氣味:有煙熏味、硫磺味或黴味。