煎牛排怎麽腌制牛肉？

家裏的炸牛排需要提前腌制。新鮮牛肉怎麽腌制才能讓牛排足夠嫩？敲牛排；在整個腌制牛排的過程中，每個人都必須放入醬汁。很難品嘗這麽厚的牛排。所以在腌制之前，我們可以用花刀輕輕拍打牛排，這樣牛肉裏面的機制就會散開，裏面的氣孔就會變大，這樣它們的汁液就可以進來了。這樣大家的酸菜牛肉都很嫩很好吃。而且敲完之後會更嫩更嫩，因為機理太近，不容易嚼碎。

加入蘇打水；小蘇打粉可以使肉嫩化，所以人們可以在腌制牛排時撒壹些小蘇打粉，這樣腌制的牛肉會更嫩，特別適合老人和小孩。因為牛肉比較緊實，如果不放蘇打，腌好的牛排很可能很有嚼勁。

嫩肉粉；現在可以買壹些現有的嫩肉粉，裏面含有可以嫩化肉的營養成分。所以，在制作牛排的情況下，人們還可以加入壹點嫩牛肉粉，這樣會加快牛肉的嫩度，味道非常好。自然，放得恰當，就放不下。

牛排營養豐富，美味簡單，很多人都很喜歡，但是我們平時每天吃的都是冷凍牛排，味道比新鮮牛肉差很多。如果有新鮮牛肉，新鮮牛肉怎麽腌制更嫩？把新鮮的牛排處理壹下，兩面抹上上海鹽。不用擔心鹽多了會鹹。因為福清可以殺死牛排中不必要的水分，所以牛排上只能留壹小部分福清，使其入味。壹個半小時後，把牛排上面的水吸幹，抹上黑胡椒和食用橄欖油，這樣新鮮的牛排就會被腌制，可以在煎鍋裏耗油，放入牛排。切記煎的時候不用翻來覆去。