野生山藥怎麽吃最好？

野生山藥和普通山藥不壹樣。這種山藥是壹種藥材，可以入藥，也可以作為壹種平常的蔬菜。野生山藥的吃法與普通山藥略有不同，壹般可以用來炒菜或煲湯。用野山藥燉豬骨湯或者做雞湯，能起到真正的作用，比較適合壹些身體虛弱，氣血不足的人。

野生山藥怎麽吃

山藥又名山藥，營養價值極高，健脾胃，是藥食同源的食品。所以是燉著吃，避免蒸和加糖，熱量太高。而且口感軟糯，沒有澀味，特別適合長輩和小孩。

材料

胡愛山又叫山藥1，茴香辣椒1，幹辣椒1，姜蒜適量，胡蘿蔔1，鹽適量。

工作方法

1，剝山藥，註意戴橡膠手套，不然手會碰到山藥皮，癢的不得了！如果不小心搓到手癢了，就用瓦斯火烤手緩解！

2、去皮山藥切片備用，胡蘿蔔切片，青椒切絲即可。

3.鍋裏放油，倒入切好的姜蒜，倒入幹辣椒(切絲的幹辣椒)

4.翻炒胡蘿蔔，然後倒入山藥。這個時候加鹽，把山藥和胡蘿蔔片混合均勻(雖然這個時候加鹽是不健康的，因為鹽裏的碘會蒸發掉。但是這個時候加鹽，山藥是生的，加鹽容易入味。鹽煮的時候會在山藥表面，口感會不均勻。)

5.此時蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。打開蓋子，攪拌均勻。

6.攪拌均勻後燉10分鐘，打開鍋蓋，倒入青椒絲翻炒1-2分鐘。