壹般來說，大火燒開後再小火慢燉，大約需要20~30分鐘才能徹底煮熟，達到理想的美味效果。
雞肉的營養價值很高，每天適量吃壹些健康補品。
雞肉是白肉的典型代表。與豬、牛、羊等紅肉相比，其營養價值和功效體現在:
1，富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等。
2.提高人體免疫功能，促進生長發育；3.補充膳食結構中的脂肪和磷脂；4、改善營養不良、畏寒、乏力等癥狀。
雞肉含有水、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、煙酸、灰分等營養成分。
富含蛋白質和多種營養物質，能為人體補充營養，強身健體，增強體力；能促進嬰幼兒和青少年的生長發育，緩解亞健康，提高機體免疫力；
還含有磷脂、亞油酸和亞麻酸，能降低低密度脂蛋白和膽固醇的含量，起到保護心血管系統的作用。
雞肉性平，是蛋白質中最豐富的動物性食物。每100g雞肉含蛋白質19.3g。雞肉富含鐵，尤其是B族維生素。
因為含脂肪少，容易消化，有健脾胃、補虛損、強筋骨、美容的功效。此外，每個部分都有不同的功能。
雞肝能補肝明目、補腎安胎、養血活血、止血。雞心具有養心安神、鎮靜降壓、理氣疏肝的作用。