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常見的畜禽肉有哪些品種?

1,巴馬香豬,廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣的特產,是中國國家地理的標誌性產品。巴馬香豬來自當地土豬,據說是野豬馴化而來。巴馬人管它叫“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“雙頭黑豬”。因為它的骨頭薄而脆,肉嫩,肌肉鮮紅,味道鮮美香甜,營養豐富,勝過山珍海味和野味。所以外地人吃起來很好吃,壹壹稱之為“香豬”。巴馬香豬烹飪時不加任何調料,香味撲鼻,素有“壹煮肉鄰香,其味在七裏之外”之稱。

2.楓涇豬是上海市金山區的特產,國家農產品地理標誌。楓涇豬是太湖豬種之壹,以上海、浙江交界處的金山縣(金山區)楓涇鎮為原產地和仔豬集散地。楓涇豬全身被毛為黑色或藍灰色,皮毛稀疏,叢毛密集,叢毛間距大。腹部皮膚多為紫紅色,也有白色口器或白色尾尖。豬早熟,母性,多產,粗飼料,適應性強。楓涇豬是壹個肉質肥美的好品種,肉質鮮美。

3.烏金豬是高原良種,是國之瑰寶。它起源於雲貴川山區和金沙江畔,故名烏金豬。2007年,國家農業部特色農產品區域布局規劃將武進豬列入中國特色農產品名錄。烏蒙山牧場被列為優質烏金豬主產區,烏金豬也獲得了中國地理標誌產品。烏金豬是中國高原生態系統中唯壹的散養馴化豬種。肉質優良,肉味鮮美,口感細膩,不僅適合鮮食,也是享譽海內外的雲南火腿的優質原料。