紫甘藍是壹種熱量很低，營養價值豐富的蔬菜。對女生也有美容養顏的作用，是公認的減肥食品。
2如何吃紫甘藍減肥1、紫甘藍和蘋果汁壹起喝蘋果中含有豐富的蘋果酸，可以分泌人體內的脂肪。很多人晚上晚飯吃壹個蘋果，減肥效果很好。紫甘藍可以排毒，所以兩者搭配在壹起可以很好的減肥。
2、紫甘藍番茄紅酒汁這種做法和紫甘藍蘋果汁的做法壹樣，只不過在果汁中加入了紅酒，因為紅酒可以加速脂肪的燃燒，番茄中的有機酸可以促進消化，所以這也是同樣美味的減肥果汁。
3、紫甘藍奶昔將紫甘藍切絲，然後用熱水撈出，放入碗中，待涼後與酸奶混合，這樣食用不僅可以清腸排毒，還可以減肥。做這個的時候需要註意的是，紫甘藍在拌酸奶之前壹定要冷卻，這樣營養才不會流失。
3吃紫甘藍減肥的註意事項1。吃紫甘藍要控制體重。紫甘藍富含膳食纖維，會過度促進腸胃蠕動，可能導致腹瀉。
2、尤其是常年性腹瀉，體質較弱的人不宜過多食用紫甘藍，紫甘藍富含纖維，常年性腹瀉，體質較弱的人容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體較弱，不利於健康。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍最好不要吃蝦，富含維生素C的食物和蝦都可能導致中毒。