然後翻過來洗小腸外壁。因為外壁有粘液，需要沖洗。用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒點食用油，反復搓。當小腸內壁的粘稠物質會自行脫落時，再倒水沖洗，水滴就幹了。然後加鹽，倒壹茶匙醋和壹茶匙酒反復搓。擦均勻，用清水洗凈。撈起晾幹，放入盆中，燒開壹鍋開水，將小腸放入開水中浸泡2-3分鐘，然後撈起洗凈。也可以加鹽醋反復搓。
脂肪香腸具有壹定的營養價值，它含有大量的脂肪和蛋白質，以及壹些微量元素。它性寒，味甘；有潤腸的功效。豬的大腸微寒，最好不要在感冒期間食用。同樣，脾虛便溏者也不宜食用。所以每個人的體質都不壹樣，要根據自己的體質選擇合適的食材。我們來看看小腸的做法。
煎小腸的做法。準備材料:小腸150g，青椒半個，紅椒半個，洋蔥半個，玉米油2大勺，醬油2大勺，糖1大勺，鹽半勺。
青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切小腸(小腸煮熟)。燒熱油鍋，放入洋蔥炒香。然後在小腸中加入壹些糖醋香料，反復翻炒出鍋。