金湯牛肉的做法步驟
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1
牛肉切片，盡量切薄壹些，然後少許放鹽、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌勻腌十分鐘。
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2
準備金針菇，豆皮，粉絲。
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3
用開水燙壹下撈出放鍋底備用。
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4
燒開水將牛肉也下鍋燙熟，前面肉腌過了，什麽也不放，水開了滾兩下就好了，鋪在金針菇上面。
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5
準備海南黃燈籠辣椒醬，姜絲，蒜片，這個季節沒有黃西紅柿，我用的西紅柿醬，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。
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6
鍋熱了倒油放入蒜片，姜絲，辣椒醬炒香。
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7
加入黃西紅柿醬（沒有黃西紅柿，可以放白米醋）炒勻。
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8
加水，滾兩分鐘，加鹽，胡椒粉，雞精。
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9
將煮好的湯倒入備好牛肉上，開火稍微煮壹下，放尖椒、香菜。
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10
湯汁稍微多壹點，酸辣爽口，泡飯也好吃。
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成品。