海參小米粥的做法
原料:即食海參1，小米30g。
調料:濃縮肉湯1包，濃縮雞汁2茶匙，水適量。
1.小米洗凈，用清水浸泡15分鐘；
2.砂鍋內放入足量的水，水開後放入小米，再次燒開後繼續煮5分鐘左右。期間不斷用勺子攪拌，蓋上砂鍋，轉小火煮。在此期間不要打開蓋子。大約20分鐘後，打開蓋子；
3.加入1包烈性酒精肉湯；
4.加入2茶匙濃縮雞汁，充分攪拌；
5.將即食海參放入砂鍋中繼續小火煮2-3分鐘，然後關火，往碗裏盛溫熱的食物。
海參小米粥是將小米和水混合，中間加入發泡海參制成的粥。海參可以切片，也可以整只放入。
海參小米粥營養豐富，易於吸收。煮粥時，註意水開時加入小米，煮開後再滾海參；根據估計的成品量，壹次加足水，最小火煮的時候不要開蓋，直到完全香了，最後幾分鐘再調味。吃海參的時候，不能和蘿蔔綠豆壹起吃。燉海參前必須先泡壹下。
生產流程:
1.海參切條或切丁備用，蔬菜切碎備用，姜切絲備用。
2、先將小米放入鍋中，加入足夠的水燒開。
3.煮小米的水燒開2-3分鐘後，用漏勺把小米撈出來，把鍋裏的水倒掉。
4.將小米放回鍋中，加入高湯(或雞湯或肉湯)和姜絲，繼續煮至小米開花，液體變稠。
5.加入切好的海參，煮3-5分鐘。
6.加入切好的青菜，用鹽和白胡椒粉調味，關火前煮1分鐘。