西洋參性涼，微苦，有清虛火、益肺陰、生津止渴、補氣血的功效。甘草性平，味甘，有清熱解毒、健脾益氣的功效。用鴿子燉西洋參或甘草，可以降低鴿子湯的熱量，但補氣補血的效果更好。
2夏天喝鴿子湯上火嗎？鴿子是壹種扁平的食物。壹般夏天適度食用不會上火。
但由於鴿子湯營養價值高，含有豐富的蛋白質，還具有補益氣血的功效，吃多了會影響脾胃的消化，導致脾胃虛弱，身體容易濕熱虛火。鴿肉在《醫林簡編》中有記載:“吃多了，怕窒息”。也就是說，適量吃鴿子和鴿子湯。
3女性多久喝壹次鴿子湯？壹般建議每周喝鴿子湯1-2次。
鴿子湯含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷等營養成分。女性食用後能補氣血，益脾胃。適用於產後缺乳、病後體虛乏力、面色蒼白者。但為了避免營養過度，引起上火，不宜天天喝，每周1-2次即可。
4鴿子湯為什麽不能放姜？鴿子湯可以放姜。
有人認為生姜性熱，用鴿子湯燉湯容易上火，還會破壞鴿子湯裏的營養成分。其實燉鴿湯生姜的用量很少，適量食用不會上火，也不會破壞鴿子湯的營養成分，還能起到去腥提神的作用。