雞腿、玉米澱粉、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、十三香、老抽、蔥花、姜絲、料酒。
做法:
1、首先準備雞腿2斤清洗幹凈，然後用刀在雞腿上面劃2刀，這樣腌制的時候會更入味。
2、在小碗中打上雞蛋2個攪散，倒在雞腿碗中攪拌均勻，使每根雞腿都裹上壹層雞蛋液，撒上玉米澱粉40克攪拌均勻。
3、在鍋裏倒上食用油，等到油溫5成熱時，把雞腿放進去炸壹下，開中火炸5分鐘，時間到把雞腿撈出來控壹下油。
4、在雞腿裏加上生抽、蠔油、十三香、食鹽、老抽、蔥花、姜絲、料酒，用手抓均勻，壹定要趁熱讓雞腿裹上壹層料汁，這樣會更入味，腌制30分鐘。
這樣腌出來的雞腿煎烤出來都會很入味。
蒸雞腿時，先把雞腿清洗幹凈，然後用刀在兩邊劃2刀，這樣腌制的時候，會更加入味，在雞腿上面倒上2個雞蛋液和玉米澱粉40克攪拌均勻，這樣下油鍋炸出來的雞腿外皮會更加焦嫩，不要炸很長時間，大約炸5分鐘，雞腿3分熟就可以出鍋了。
雞腿出鍋之後，要趁熱加上料汁用手抓均勻了，只有趁熱抓拌均勻，雞腿才會更加入味，涼了雞腿入味就很差。
蒸雞腿時，要記得是熱水上鍋開中火蒸45分鐘，腌制雞腿的料汁倒在盤中，壹塊上鍋蒸就可以。
祝大家身體健康，萬事如意！