這個季節很適合煲湯，媽媽們都蠢蠢欲動。如果有個老鴨媽媽，她想給家人做個湯。茶樹菇老鴨湯是最好的選擇。但是應該怎麽開始呢？茶樹菇老鴨湯是怎麽做的？今天我就教大家怎麽做茶樹菇老鴨湯。
做法壹:半只鴨子，壹把幹茶樹菇，姜，鹽。將幹茶樹菇用溫水浸泡20分鐘左右，因為湯煮的時候可以慢慢煮。泡軟後徹底沖洗幹凈。將鴨子洗凈，放入沸水中煮壹兩分鐘。煮熟的鴨子要放入溫水中開始煲湯，姜片和茶樹菇也要放進去。小火煮3小時以上會更香。煮好後加鹽調味。
做法二:茶樹菇、鴨肉、紅棗、姜、鹽、雞精、料酒適量。將茶樹菇切成段，在水中浸泡壹會兒；鴨肉排骨；鍋裏放油，先把姜放下來炒，再把鴨子放下來炒，去掉腥味；然後把所有的材料放進砂鍋裏，煮壹個小時。
做法三:將鴨子洗凈，去肥；將洗凈的鴨子放入紫色砂鍋中，用黃酒(推薦福建老酒)和生姜腌制片刻，將紫色砂鍋通電5分鐘，不加水；將茶樹菇和香菇浸泡5分鐘；將茶樹菇、香菇與水壹起倒入紫砂鍋中，根據肉的多少選擇水量；自動加熱，2-3小時後即可食用。
做法四:鴨肉約1000克，切塊，水煮，然後用清水洗凈備用；陳年雕酒300克；當歸10g，黃芪10g洗凈，用紗布包裹；將幹燥的茶樹菇100g洗凈備用(用新鮮的青筍，口感更好)，如果竹蓀的味道可以接受，也可以用這個代替。