蝦1公斤
餐桌咖喱塊4小塊
半個洋蔥
椰奶約100ML。
胡蘿蔔適量
兩個土豆
1青椒
咖喱蝦鍋怎麽做？
先把蝦切開，去掉毛和蝦線，再從後面切開。這樣蝦和咖喱壹起煮會更美味。將準備好的蝦用少許料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻；將土豆和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。洋蔥和青椒切片備用。
將胡蘿蔔翻炒片刻，加入少許鹽，然後加入適量開水煮沸。此時將砂鍋裏的胡蘿蔔放在爐子上預熱，倒入砂鍋繼續煮，十分鐘後加入土豆壹起煮。
翻炒洋蔥和青椒片，直到它們變色，並用少許鹽調味。放壹邊！
繼續往鍋裏加油，將腌制好的蝦仁放入煎鍋。炸好的蝦仁壹定要多油，否則蝦仁容易發黑，要用中小火慢慢炸，直到香味出來，顏色變淺金黃。
試著在砂鍋裏的土豆和胡蘿蔔快熟的時候加入洋蔥、青椒和大蝦。煮壹會兒，關火，加入咖喱塊，讓它慢慢融化，然後攪拌。差不多稠的時候，加入椰奶，再次攪拌均勻。
技巧
胡蘿蔔比土豆難煮，所以我壹般都是把胡蘿蔔煮十幾分鐘再放土豆，以免胡蘿蔔沒煮熟就爛掉。還有，如果想讓整個成品的顏色更好看，壹定要同時加入洋蔥和青椒，這樣效果會很好。以上只是我個人的看法。請原諒我第壹次做！