2、價格不同:可可脂貴，可可脂便宜。
3.配料不同:可可脂在35℃完全融化，代可可脂熔點高。可可脂由多種甘油三酯組成，主要有1-棕櫚酰-2-油酰-3-硬脂酸酯(POS)、1，3-硬脂酰-2-油酸酯(SOS)和12%。
代可可脂是壹種人造食用油，用來代替可可脂制作巧克力和可可粉，可可脂是從植物油中提煉出來的。棕櫚仁硬脂是由棕櫚仁油經特殊加氫精制而成。
擴展數據:
大家也聽說過“巧克力替代可可脂”。因為可可脂比較貴，所以尋找更便宜的替代品是有市場的。可可脂替代品在物理性質上接近天然可可脂，因此成為可可脂的替代品。
它是用棕櫚油或其他植物油通過工業手段制成的，口感不如可可脂制成的巧克力，而且不含任何可可成分，需要添加更多的可可脂替代品才能更接近可可脂巧克力的滑爽口感。
2007年《可可脂的巧克力替代品及替代可可脂的巧克力制品》國家貿易行業標準規定，無論是黑巧克力還是白巧克力，任何以可可脂替代品、白砂糖或甜味劑為主要原料的產品都不能直接標註為巧克力，而應標註可可脂替代品的含量說明，其標註將改為“可可脂的巧克力替代品”或“可可脂風味的巧克力替代品”。
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