沸水煮15分鐘即可。溫泉蛋是壹種
水煮蛋
的做法，因在溫泉裏煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特，這是根據蛋黃和蛋清的不同
凝固溫度
而煮的。
沸水煮溫泉蛋需要多久
溫泉蛋是壹種水煮蛋的做法，因在溫泉裏煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋清稍微凝固，可蛋黃還未凝固，味道很獨特，這是根據蛋黃和蛋清的不同凝固溫度而煮的。那麽在家裏沒有溫泉該怎麽煮出溫泉蛋呢?
首先壹定要挑選
新鮮的雞蛋
，因為需要模仿溫泉，所以不能被完全煮透。水燒開後降溫至70-80度，將清洗幹凈的雞蛋放入，水以淹沒雞蛋為好，最好能夠將水溫保溫在70-75度左右，15分鐘後撈出，在冷水中冷卻將
雞蛋殼
輕輕敲碎，註意不能太使勁，否則會破壞裏面蛋黃和蛋白品相。
其次，不用擔心溫泉蛋會有細菌。研究表明，67℃的熱水39秒左右就可以殺死蛋殼表面的
沙門氏菌
，而壹般烹煮溫泉蛋時間大約15分鐘以上，完全能殺死沙門氏菌，因此溫泉蛋可放心食用。另外，如果想要吃溫泉蛋，不要購買非正規廠家生產的雞蛋,更不要使用不新鮮的雞蛋,正規廠家生產的雞蛋都經過殺菌處理，運輸過程也有保障，吃起來更安心。