用手抓餅的做法其實很簡單。吃了十幾年的手抓餅，現在才知道原來這麽簡單。只需要壹些普通的面粉就可以做出來，幾分鐘就能學會，幾塊錢壹盆。
手抓蛋糕
準備食材:面粉、食用鹽、食用油。
步驟:
1.將壹斤中筋面粉倒入盆中，然後加入6克食用鹽，攪拌均勻，然後將面粉分成兩份，壹份用125g沸水煮，壹份用125g冷水拌。
2.面粉混合後，將兩種面粉混合在壹起，然後繼續和面，直到面團光滑，面團變軟。此時在面團表面刷壹層油，用保鮮膜包好，密封發酵壹小時。
3.發酵後，在妳的案板上刷壹層油，把面團放在上面揉幾分鐘，然後把大面團分成八個小面團，再把壹個小面團搟成薄片。搟好後表面刷壹層油，喜歡吃洋蔥就撒點洋蔥在上面。
4.將這壹大塊薄蛋糕折疊起來，慢慢卷成壹團，再卷成蛋糕形狀。這時，壹個手抓餅的雛形就做好了。這時候只要往鍋裏倒點油然後小火煎壹下，壹個好吃的手抓餅就做好了。
值得壹提的是，這麽簡單的手工蛋糕，價格非常便宜。還可以加入壹些自己喜歡吃的東西，比如火腿腸、生菜等。做煎餅的時候可以壹起煎火腿腸。