梅幹屬於秋果，每年8-9月成熟。它的別名是加州梅，形狀和杏李很像。目前分為四個品種，分別是紅梅幹、藍蜜梅幹、法式梅幹、女神梅幹。其中，藍蜜梅壹般在8月底上市，女神梅相對較晚，9月中旬才會成熟。
梅花，薔薇科薔薇科植物，分布於西亞、歐洲和中國。梅花為落葉喬木，老枝紅褐色，無毛，冬芽橢圓形，紅褐色。葉片橢圓形或倒卵形，先端銳尖或鈍，稀疏和短漸尖，基部楔形，偶爾寬楔形；花瓣是白色的，有時有綠色的光環。核果通常卵球形到長圓形，疏生近球形。五月開花，九月結果。
西梅種植註意事項
根據種植地區的氣候條件和市場需求，選擇合適的西梅品種。不同品種的梅花，果實大小、口感、成熟度都不壹樣。梅幹喜歡疏松、肥沃、排水良好的土壤。進行土壤測試，了解土壤的pH值、有機質含量和養分狀況。必要時改良土壤，增加有機質，調節pH值。
西梅需要充足的陽光，所以選擇陽光充足的種植區域。避免積水過多，並采取適當的排水措施。定期澆水以保持土壤濕潤，尤其是在果實發育期間；及時修剪樹冠，促進通風透光；定期施肥，補充植物所需養分；控制雜草生長，減少對養分的競爭；及時控制蟲害，防止疾病傳播。