銀杏葉提取物含有豐富的維生素和大量的微量元素，所以在烹飪或制作涼菜時可以滴壹些銀杏葉提取物來幫助補充體內的營養，而且銀杏葉提取物還可以起到很好的清熱降火的作用。
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擴展數據:
註意事項:
銀杏葉中含有大量的銀杏酸，具有壹定的毒性。科學家通過實驗發現，未經任何加工的銀杏葉直接含有非常高的銀杏酸含量。
2，銀杏葉的副作用比較大。吃多了會導致體內中毒。主要癥狀是肌肉抽搐，瞳孔會放大。
3、老年人服用時壹定要註意適量，並定期檢查身體，千萬不要盲目服用，特別是對於壹些老年動脈硬化的使用者，更是難以長期服用，否則會增加腦出血的風險。
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