黃精營養豐富，具有滋陰潤肺的功效，對身體非常有益。用來煲湯很有營養。烏骨雞是壹種營養價值非常高的雞，平時用來煲湯就能充分發揮其營養價值。所以，喝湯是非常滋補健康的。
2黃精燉烏骨雞有什麽功效？黃精燉烏骨雞，能滋養肝血，烏須黑發，明目美容。如果妳血氣不足，肝腎虧損，頭暈耳鳴，失眠心跳，心悸，頭發早白，男性不育，月經不調或不孕，可以用此湯作為食療。
3黃精雞湯的做法1。黃精、枸杞洗凈，用溫水浸泡20分鐘。將雞肉切塊，姜切片，蔥切段，將雞肉、黃精、熟地黃、枸杞子倒入砂鍋，再放入蔥姜、鹽、料酒。
2.倒入清湯雞湯，蓋上蓋子，放入砂鍋中，大火燒開，再用文火燉3小時，至雞肉軟爛。拿出來，喝湯吃肉和黃精等。
4提示1。煮黃精烏雞湯時，壹定要掌握好湯的火候。如果烏骨雞是在火候過盛的情況下煮的，這道菜就失去了食補的意義。
2.買烏骨雞的時候，選擇肉雞是非常好的，因為肉雞的蛋白質比較多，更容易被人體吸收。
3.在將烏骨雞剁碎之前，最好將烏骨雞浸泡在淘米水中20分鐘左右，這樣可以使雞肉的味道更加鮮美，並去除雞皮上的異味。
4.烏骨雞加工時，烏骨雞的紅色內臟、肝、肺、心壹定要留出來。雞爪和雞嘴的指甲需要去掉，否則雞湯會有異味。