也正因為如此，這壹次西貝蓧面村收茶費的行為被整治，引起了很多關註和爭議。收取茶位費的支持者認為，茶位費作為社會既定的商業慣例，是雙向自由選擇的結果。
這種說法不無道理。首先，在此次事件中，西貝蓧面村確實在菜單上明碼標價，茶水費為5元/人。這壹指控並非完全不透明。再者，根據《價格法》的相關規定，經營者有權“自主制定屬於市場調節價”。早期，茶座費是餐廳為了防止顧客只喝茶不點餐而征收的。歸根結底是服務成本的反映。
換句話說，即使取消了茶水費，餐廳的服務成本也會轉嫁到其他項目上，比如更貴的食物。但是，對於茶水費，行業慣例並不代表就是理所應當的。比如這次事件中的消費者，直到結賬時才知道有茶水費。信息鴻溝的存在意味著，如果餐廳服務員不提前告知，非本地消費者很容易被莫名其妙地收費。畢竟不是所有的餐廳都會在顯眼的位置標註。
無論如何，茶費的市場亂象不能僅限於個案。只有在行業層面規範統壹，保證執法的壹致性和連貫性，才能更好地維護消費者權益。