現在因為天氣溫度還比較低，做面團的時間會延長，但是掌握了這壹招，不僅發明時間不會延長，還會縮短。
1，先準備好酵母。我用了安吉爾的幹酵母。在2斤面粉中放入5克酵母。
2、準備壹袋純牛奶，這純粹是個人愛好，妳喜歡吃奶味的，妳用牛奶和面粉，不喜歡的話可以不用。放奶的另壹個好處是促進發酵。牛奶面會醒的更快。
3、準備壹點溫水30左右。牛奶幹酵母混合溶解在壹起，倒入溫水。看起來夠面團了。面條少的話，用溫牛奶把酵母和面條溶解就行了。不用加水對了，在溶解酵母的牛奶中加壹勺糖也有促進發酵的作用。提高發酵速度。然後補面。把它放在溫暖的地方醒來。樓上的住戶可以在盆下面放壹個小壹點的盆。放熱水進去。蒸汽會讓面團長得更快。後面大概兩三個小時就醒了。用手按就不玩了。裏面有壹個均勻的蜂窩。那表示沒問題。然後做意大利面。饅頭做好之後不要馬上蒸。放入冷水鍋中靜置十分鐘進行二次發酵。然後火會煮十五分鐘左右。蒸好後不要馬上拿出來。停火五分鐘後揭開鍋蓋。漂亮的饅頭出鍋了。