今年的年夜飯桌上，不是有壹大盤應景的菜嗎？
按照中國的傳統習俗，大紅燈籠高高掛。今天，這個紅燈籠將被端上餐桌，這將把2008年的節日推向高潮。
材料:茄子1塊牛肉餡200g。
輔料油，鹽，胡蘿蔔，1小麥澱粉，5g韓國泡菜炒醬，0.5包。
流程:
配料準備好了
茄子洗幹凈後，放兩根筷子在下面，切成7個連在壹起的茄子夾。
在每片茄子片中間填入等量的牛肉餡，用筷子壓緊。
胡蘿蔔切片，修成燈籠穗。
燈籠放在盤子裏，胡蘿蔔裝飾被組裝起來。
把盤子放在蒸籠上。
大火燒開後蓋上蓋子蒸十分鐘。
小麥澱粉加少許水拌勻備用。
帶燈籠的茄子蒸熟後，將汁液倒入鍋中。
燒開後加入泡菜炒醬。
再次燒開後，倒入澱粉水，澆在燈籠茄子上。
技巧
1，茄子下面兩邊各放壹根筷子，連茄子夾都可以剪出來。茄子片切的稍微薄壹點。
2、每片茄子之間多放壹點肉，壓緊，蒸熟後不會塌陷影響美觀。
3、醬不要太濃，流動性最好。
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