烏魚壹條，西紅柿三個，金針菇壹個，蔥，姜，蒜，油，料酒，玉米粉，胡椒粉，鹽，雞精。
番茄烏魚湯的做法
首先要把材料準備好，然後先把烏魚洗幹凈。然後用料酒、玉米澱粉、胡椒粉、鹽腌制10分鐘左右，可以讓烏魚入味。然後選擇將西紅柿用開水焯壹下，去皮。切成小塊；姜切片，蔥切段，蒜打。將姜和蒜炒香。魚片和魚骨分別翻炒，撈出備用。此時，取油鍋，將番茄丁翻炒片刻，至汁液變紅。如果不夠紅，可以加適量番茄醬。加入適量的水，水開後加入魚骨和金針菇燉10分鐘。香味出來後，我們終於可以把魚片放入鍋中，加入鹽和雞精。胡椒粉適量，放入洋蔥，即可出鍋。
番茄烏魚湯的食用功效
番茄烏魚湯是壹種非常美味的食物。許多人喜歡吃這種食物，這將有助於我們的健康。所以大家在平時會經常吃西紅柿烏魚湯，對我們的身體也會有很大的幫助。壹、西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸和少量的蛋白質，可以促進消化、利尿、抑制多種細菌、降低血脂血壓和延緩衰老，可以促進我們的血管健康。同時還含有人體必需的鈣、磷、鐵和維生素；黑魚有祛風治疳積、健脾益氣、利尿消腫的功效，所以我們平時要多吃這種食物，對我們人體健康有幫助。