1，吃餃子
在中國北方，有在立冬吃餃子的習俗。為了改善妳初冬的生活，餃子很好吃，但不在餃子裏。在北方，這是冬天開始吃餃子的習俗，因為餃子看起來像耳朵，人們認為如果妳吃它們，妳的耳朵在冬天就不會感冒。
2.釀造黃酒
在立冬那天開始釀造黃酒是紹興傳統的釀酒習俗。冬季水涼溫度低，能有效抑制雜菌滋生，使酒在低溫長時間發酵的過程中形成良好的風味。這是最適合葡萄酒發酵的季節。
3.吃生洋蔥
南京有句諺語:“壹天壹個半洋蔥，冬天給妳的腿帶來風。”壹到立冬，老南京人就特別註意吃生洋蔥，以抵禦南京濕冷的冬天，減少疾病的發生。
初冬的氣象變化
初冬季節，太陽已經到達經度225度，日照時間將繼續縮短，中午太陽高度將繼續降低，北半球獲得的太陽輻射量將越來越少，但由於今年下半年地表儲存的熱量，仍有壹些能量。由於地表仍有“積熱”，初冬時通常不會很冷，真正的寒冷是在冬季至日之後。
由於我國南北跨度較大，南北氣候差異很大，因此具有這種氣候意義的冬季對我國部分地區來說明顯偏晚。入冬後，氣候由幹燥的秋季轉為多雨寒冷的冬季。南方地區，從立冬到小雪，經常出現陽光明媚、溫暖舒適的“小陽春”天氣，民間有“十月小陽春”的說法。
以上內容參考百度百科-立冬。