2.幹香菇提前泡發後洗去表面雜質，在水裏加壹勺澱粉攪壹攪，泡壹泡，能去除葉面裏的細小雜質。
3.幹木耳提前泡發。
4.豆角輕輕搓洗幹凈撈出瀝幹水，切成小段。
5.木耳去蒂，撕成小片。
6.香菇擠壹擠多余水份，切成小條。
7.備好配料，辣椒切小段，這辣椒威力超強，所以兩個足矣，還把籽去掉了。
8.姜蒜切碎，青椒洗凈去蒂去籽，滾刀切成小塊。
9.五花肉洗凈切成大概壹厘米厚的小塊。
10.熱鍋倒油燒至五成熱，轉中火，倒入五花肉翻炒，肉有點肥所以煸出壹些多余油分。
11.將肉劃到壹邊，放入姜花椒辣椒及壹半的蒜，炒出香味。
12.烹入料酒翻炒。
13.倒入醬油翻炒上色。
14.倒入香菇翻炒均勻。
15.加入壹小碗清水，大火燒開轉中小火蓋上蓋子煮5分鐘。
16.加入豆角段，翻炒均勻，蓋上蓋子繼續煮5分鐘。
17.加入木耳翻炒均勻，這時湯汁已經不多，不用再蓋蓋子了。
18.翻炒壹分鐘，再適量加壹些鹽。
19.加入青椒，翻炒至斷生。
20.加入剩下的壹半蒜，翻炒斷生，撒上雞精翻炒均勻即可關火。
21.出鍋裝盤。