榴蓮不熟是可以食用的，因為榴蓮不含對人體有害的物質，所以即使是不熟的榴蓮壹般也是可以食用的，但是味道會不好，因為生的榴蓮吃起來有點硬，像不熟的香蕉。
而且沒有軟糯的味道，榴蓮味也很少。總之就是吃起來不好吃。所以建議如果吃的時候發現榴蓮沒有熟，可以煮熟了再吃。如果生吃，只會浪費榴蓮。
壹、如何判斷榴蓮熟不熟？
1.困難
判斷榴蓮是否成熟，可以用手按壓榴蓮皮。如果有彈性，很軟，說明榴蓮成熟了，可以搖壹搖，因為成熟榴蓮的果肉會從裏面的殼上剝下來，搖壹搖就碎了。
聞聞
成熟的榴蓮會散發出榴蓮特有的香味，氣味濃烈，可以在采摘前聞壹聞，判斷榴蓮是否成熟。如果聞到酒味，說明榴蓮過熟，不建議這個時候采摘。
二、榴蓮沒熟怎麽煮？
1.直接做飯。
如果買回來的榴蓮不熟，壹般放在家裏幾天就會熟。
成熟水果
也可以用水果，比如蘋果或者香蕉來催熟榴蓮，因為這種水果成熟時會釋放乙烯，乙烯有催熟的作用，有利於催熟榴蓮。
用保鮮膜催熟
水果本身通常會釋放壹些催熟激素，所以用保鮮膜密封榴蓮可以促進榴蓮的成熟。