如果直接把腐竹在常溫下泡壹天壹夜，溫度比較高，不建議繼續食用。壹般腐竹泡4-6小時左右會變軟，泡久了會完全變軟，影響腐竹的口感。另外，如果長時間浸泡，因為溫度高，腐竹容易滋生細菌，導致腐竹變質，繼續食用會對健康造成不利影響。
但是，如果在浸泡壹天壹夜的中途換水，或者放在冰箱裏保存，還是可以繼續食用的。
2泡好後可以直接吃腐竹嗎？是的。
腐竹泡好後可以直接食用。另外，沒有泡過的腐竹也是熟制品，也可以吃，但是質地比較硬，不建議直接吃。泡出來的腐竹質地比較軟，但是口感比較清淡。建議炒壹下再吃，味道會更好。
另外，為了衛生起見，腐竹浸泡後最好用清水沖洗幹凈。
腐竹最好用熱水泡，或者用溫水泡冷水。
泡腐竹不建議用熱水。雖然熱水可以更快的軟化腐竹，但是如果熱水溫度過高，容易泡腐竹，容易出現內外硬度不壹的情況，影響腐竹的口感。冷水浸泡時間太長，最好用溫水，既能縮短腐竹的浸泡時間，又能保證其口感。
4腐竹泡好後第二天能吃嗎？是的。
如果妳想把腐竹泡到第二天再吃，也是可以的，但前提是妳要把它放在冰箱裏冷藏，而且最好用保鮮膜包好，這樣可以減少細菌的滋生，第二天再拿出來清洗。
不過建議泡好的腐竹當天吃，因為腐竹的味道最好。