配料A:鹽、醬油、姜酒、海鮮醬、胡椒粉、
配料B:八角、花椒、蒜、香葉、幹辣椒、姜片、鹽、辣椒粉。
練習1。用A料腌制五花肉半小時。
2.將小米和配料B放入鍋中，中火翻炒。
3.小米炒好後，將所有食材清理幹凈，放小米晾涼備用；把南瓜挖到瓜杯裏。
4.小米放涼，五花肉腌制均勻。喜歡吃辣的可以加壹勺豆瓣辣醬腌制十分鐘。
5.將小米鹽腌五花肉放入瓜杯中，整齊排列。
6.放入蒸籠小火蒸壹小時。
小貼士:
小米是用小米去殼制成的，因顆粒小而得名，直徑約1 mm。小米長得像地裏的壹種雜草，特別是在苗期，被稱為“雜草”，“良莠不齊”這個成語就是由此而來。
小米中的維生素B1和B2高於大米1 ~ 1？5倍，應該是和黃豆或者肉混合，所以五花肉也可以換成排骨，雞肉之類的。多吃小米有利於大腦保健，可以防止衰老，最適合長期從事電腦工作的人。
炒小米的食材壹定程度上是不搭配的。妳可以隨時搭配任何妳喜歡的味道。比如有的人喜歡五香米飯，妳可以加五香粉壹起炒。
郫縣豆瓣醬雖然可有可無，但強烈建議添加，既能刺激吃辣，又能給菜肴增香。