做法:小米洗凈，用清水浸泡兩小時，加水磨成糊狀(也可以直接用小米粉做成糊狀)；將花生、豇豆煮熟，撈出控凈水；菠菜洗凈後撕成大塊，五香豆腐幹切成薄片；用水做粉絲。濟南的甜沫吃起來不是甜的，是鹹的。和普通人煮的鹹粥基本壹樣，所以可以說濟南的甜沫是普通人的家常便飯。魯西南的胡辣湯，臨沂的豆沫和三兒粥。
砂鍋裏放入去皮花生，加兩碗水，中火煮10分鐘。花生是所有食材中最難煮軟的。如果妳想要軟花生，妳必須先把它們煮熟。把它們切成小塊備用。在小米粉中加入壹碗溫水，攪拌均勻，不結塊。老濟南甜沫可以說是濟南本地人最愛吃的早餐了。和米糊差不多，但是裏面有各種五谷雜糧，豆腐，蔬菜，粉條。味道麻辣，濟南特色濃郁。
“甜沫”的由來有多種版本，其中有壹種說法最不言自明:起初不叫“甜沫”，而是粥做好時“加米線、蔬菜、花生、調料”，原是方言“加麽”，是張家的飯鍋。