大家都知道香幹是我們在日常生活中最常見的壹種食材，其價格特別的實惠，營養特別的豐富，含有大量蛋白質，多種維生素和壹些礦物質元素，是最受廣大食客歡迎青睞健康的食材
香幹的食用方法更是多種多樣，其中最受大家歡迎的就是青椒香幹炒肉絲，下面我就把這道家常小菜的烹飪方法以及整個過程分享給大家，希望朋友們能夠喜歡
青椒幹絲炒肉絲
準備食材
主料：香幹5塊、青椒3個、肉絲50克
輔料：香蔥2根、生姜1片
調料：食用油15克、鹽3克、黃酒3克、糖1克
具體的操作方法
1:青椒清洗幹凈切成細絲，紅尖椒切2個放在壹起配色
2:把香幹清洗幹凈，瀝幹水分後切成粗細均勻的幹絲備用
3:豬肉切成肉絲，然後添加少許鹽、黃酒和水生粉腌制片刻，然後加少許蛋清和生粉攪拌均勻備用
4:鍋燒熱倒入適量的食用油，放入蔥姜和肉絲以及黃酒，用大火煸炒片刻
5:先把青椒絲倒入鍋裏大火煸炒，然後加適量的鹽和糖調味
6:最後把香幹也倒入鍋裏，繼續煸炒至青椒斷生、肉絲熟透，就可以出鍋了
美味又下飯的青椒幹絲肉絲就完成了，做法簡單又便宜實惠，是壹道非常好的下飯小菜，感興趣的朋友趕緊動手試試吧