很多朋友買了生蠔幹後不知道該怎麽辦。不管是用冷水、溫水還是開水浸泡，都不會被煮熟咬爛。然後，我來告訴妳怎麽做牡蠣幹，教妳怎麽做才好吃。
先準備壹壺熱水，在熱水裏溶解壹點小蘇打粉，然後把生蠔幹泡在熱水裏。泡軟不僅容易清洗，還能去除牡蠣幹的異味。洗完後，用清水沖洗幹凈。這樣加工出來的牡蠣幹無論怎麽做都會很好吃。
對了，這裏有幾個推薦生蠔幹的方法:
牡蠣鴨蛋粥
材料:鹹鴨蛋2個，生蠔幹50克，粳米60克。
做法:將鹹鴨蛋、粳米粥煮熟，煮熟後撈起鹹鴨蛋去殼，切碎後與牡蠣幹壹起放入粥中，煮壹會兒，調味即可。可用於治療牙痛(齲齒牙痛型)。
蒸牡蠣幹
牡蠣幹洗，清水浸泡24小時，然後撈出。在另壹個大碗中，將牡蠣幹放入碗中，將火腿切成多米諾骨牌片，均勻地放在牡蠣幹上。倒入適量黃酒，蒸30分鐘。(如果怕腥，可以切幾片蔥白放在腿上點著，上菜的時候挑掉。這道菜不需要放鹽，要看火腿的鹹味。
牡蠣烤肉。
材料:瘦肉500克，蠔幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，姜蔥少許。
做法:瘦豬肉(微胖)切塊，放入冷水鍋中，燒開後用溫水洗凈，姜、蔥切段，生蠔用水煮；燒熱壹鍋，放入豬油、蔥、姜，翻炒，放入瘦肉，翻炒，煮米酒，放入醬油、白糖、精鹽、牡蠣，倒入水，翻炒幾下，加水至肉熟，小火煨2小時左右即可熟。