粉腸熟了之後是灰粉色的。粉腸壹般煮10到15分鐘後即可熟透。煮粉腸時，要先用清水煮，而且不能放入調料，粉腸煮到比較軟了之後，將其撈起，再依據個人喜歡的口味進行烹制即可。
此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。腸衣壹定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。腸衣壹定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。澱粉壹定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠。
粉腸制作方法
準備材料豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。調料，香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品紅色素適量。
把肉餡和調味料混合後順時針攪拌，上勁兒，然後把泡好的腸衣整理好把肉餡罐到腸衣裏，然後鍋中放涼水，放入蔥姜花椒大料鹽適量，粉腸涼水入鍋，小火10分鐘。
感覺腸已經成型用牙簽刺兩下，再煮5分鐘，鐵鍋中放入錫紙，錫紙上放上糖和紅茶，上邊放屜，把腸撈出放到屜上。開小火慢慢熏，大概5分鐘，粉腸就上色了。