1，準備食材。
做紅燒芋頭需要準備食材和新鮮芋頭。芋頭的大小不能太大也不能太小，要適中。芋頭清洗幹凈，去皮，戴上壹次性手套，因為芋頭表面有粘液，容易皮膚過敏。要做出好吃的紅燒芋頭，需要準備醬油、糖、水、蔥、姜、紅辣椒。
2.切芋頭。芋頭清洗幹凈，去皮，泡水，對半取出，切成滾刀塊。芋頭表面有很多粘液。切芋頭要小心。千萬不要割破手。
3.紅燒芋頭的生產工藝。芋頭營養豐富，很多人喜歡吃。蒸熟後可以蘸白糖，也可以做成紅燒芋頭。紅燒芋頭的制作過程很簡單。鍋熱時，放入油、蔥、姜、花椒炒香，再放入芋頭炒香。這時候在鍋裏加入醬油，翻炒糖，芋頭上色的時候，可以加入壹些十三香和壹些水。8分鐘左右，芋頭就熟了，可以出鍋放盤了。
4.芋頭的其他吃法及註意事項。芋頭也可以蒸，洗幹凈放鍋裏蒸，去皮蘸糖吃。芋頭也可以和排骨壹起燉，很好吃。芋頭炒肉丁也很好吃，制作簡單，老少皆宜。芋頭燉雞也很好吃，很有營養，很好吃。我非常喜歡湯。還可以做芋頭絲，口感脆甜，色澤鮮艷。芋頭適合大個頭的，最好是荔浦芋頭。芋頭雖然好吃，但也不宜多吃。吃多了會引起脹氣。