牛奶制成的蛋白粉營養成分主要含有六種成分:α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、白蛋白、乳過氧化物酶蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白。
1，α-乳清蛋白:能保護免疫球蛋白和生長因子免受胃腸蛋白酶的降解和破壞，保持免疫因子在腸道內的活性。
2.β-乳球蛋白:能調節體內健康的細菌環境，抑制鼠傷寒沙門氏菌、腸道沙門氏菌、小腸結腸炎耶爾森菌、催產素克雷伯氏菌、大腸桿菌和回腸糖蛋白成分的吸附，進而阻斷這些細菌的遷移和感染。
3.乳氧化酶蛋白:能破壞細菌和病毒的細胞，抑制RNA和DNA的合成。它是壹種保護蛋白質，可以抵禦入侵的細菌和病毒。
4.免疫球蛋白:lgG1/lgG2/Lga/Lgm特異性結合相應抗原，使抗原失去損害機體健康的能力。與相應抗原結合後，激活補體的經典途徑最終導致細菌、病毒和腫瘤細胞的溶解，促進吞噬細胞對細菌、病毒和微生物抗原的吞噬。此外，(ADCC)lgG可以與腫瘤或病毒感染的靶細胞相互作用。
5.乳鐵蛋白:它不僅可以通過帶走病原微生物生長繁殖所需的鐵離子而達到抗菌作用，還可以吸附在氧化過程中起催化作用的鐵離子，從而阻斷氧化過程，起到抗氧化作用。乳鐵蛋白還可以吸收鐵離子，並將其輸送到造血系統，為造血提供原料，促進血細胞的生成。
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