肉湯的熬制方法:豬骨湯
豬骨湯的做法步驟:1。將水燒開放入豬骨，焯去血水和雜質；2.將燙過的豬骨取出洗凈，放入鍋中加入姜片、胡蘿蔔、蔥；3.將步驟2中的雜質用漁網煮開，轉中小火煮成高湯。
註意:將豬骨放入沸水中煮5分鐘，然後煮出雜質和血，再將湯全部倒出。將煮好的豬骨用自來水洗凈，全部放入鍋中，加入蔥、姜、酒、水，慢燉，形成豬骨湯。
二、牛骨湯
肉湯的熬制方法:牛骨湯
材料:牛骨1500克，洋蔥300克，玉米400克，生姜200克，米酒1杯，水6000毫升。
牛骨湯的步驟:1。牛骨洗凈，用開水焯壹下，去血水；2.豬骨用1的方法撈起，用清水沖洗幹凈備用；3.將玉米洗凈，剝去葉子；生姜洗凈切片備用；4.將方法二的牛骨、方法三的玉米、姜片和所有調料放入鍋中煮至沸騰；5.轉小火繼續燉40分鐘左右，濾去材料，撇去浮沫，取湯。
第三，燉雞湯
肉湯的熬制方法:燉雞湯。
材料:雞骨架1200g，洋蔥1，胡蘿蔔2根，水6000ml。
燉雞湯:
1.雞骨架用開水焯壹下，洗凈備用。將洋蔥、胡蘿蔔切段(不要切的太小，以免煮的時候太軟爛)；2.加入6000毫升水，將洗凈的雞骨放入火中煮沸，撇去浮沫；3.加入洋蔥和胡蘿蔔，煮沸後轉小火煮約2小時。4.關火過濾，只留下雞湯，然後冷卻得到燉雞湯。它可以在密封鏈袋中冷凍。