潮汕粿條
120g
潮汕蘑菇豬肉丸
300克
潮汕魚餃
200克
瘦肉
100g
生菜；萵苣
50克
佐料
鹽
適量的
魚露/肉汁
適量的
豬骨湯
適量的
蒜油
適量的
芫荽
適量的
步驟
1.豬骨湯。
2.潮汕粿條
3.潮汕蘑菇丸子和魚餃。
4.壹塊薄薄的瘦肉(可以請有經驗的賣家幫妳切，或者放冰箱裏根據質地切片，可以切得很薄)
5.大蒜油和芫荽粉。
6.將豬骨湯倒入鍋中加熱。
7.加入豬肉丸和魚餃
8.在等豬肉丸子和魚餃燒開的時候，選壹個幹凈的生菜。
9.把生菜放在碗底備用。
10.豬肉丸煮開後，可以加入粿條。
11.燒開，把粿條舀到碗裏的生菜上。
12.繼續在鍋裏煮，加入適量的鹽調味。
13.適量的魚露
14.這是關鍵的壹步，找壹個漏勺(我家這個有點小，最好大壹點)。
15.用漏勺把肉放進沸騰的湯裏，用筷子攪拌。
16.豬肉稍微變色就可以煮了。
17.倒入碗中，將豬肉丸魚餃放入碗中。
18.倒熱湯(不用擔心豬肉煮不熟，因為這個熱湯其實是對燙瘦豬肉的補充)。
19.撒上蒜油和芫荽粉。
20.清淡可口的潮汕粿條湯來了。