東西。
牛蛙屬於兩棲綱、無尾目、蛙科，是壹種大型的食用蛙，原產於北美，牛蛙因其鳴叫聲洪亮酷似牛叫而得名，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，牛蛙具有壹定的藥用價值。
牛蛙是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品。食用牛蛙可以提高人體的免疫力，促進免疫球蛋白的合成，加強人體抵抗疾病的能力。對於手術過後的患者，經常食用可以起到加速身體痊愈的功效。牛蛙還具有解毒的作用，經常喝酒抽煙的人肝能力會受到損傷，吃牛蛙可以有效恢復這些器官。
牛蛙
也叫喧蛙、食用蛙。兩棲動物。體長約18—20厘米。體色多變化。生活於池沼、水田等處。原產於北美洲。因其鳴聲洪亮，遠聞似牛叫聲，故名。
牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；同時，牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免皮膚生瘡毒，手術患者食用可促進傷口愈合，肝、肺病患者食用可明顯增進食欲。
牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病的人可以用來補身，營養價值極高。牛蛙還可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。