黃瓜炒雞蛋的簡單做法

幹黃瓜炒雞蛋是壹道地道的東北菜。這道菜原先是因為黃瓜大面積的生產之後，吃不完就曬制成幹，然後在冬季的時候再拿出來做成菜肴。可是隨著大棚蔬菜的廣泛推廣，黃瓜已成為壹年四季中都可見到的蔬菜，所以幹黃瓜越來越少人曬制了。但是由於幹黃瓜做成的菜肴獨特的口感，也有壹部分愛上它的不同。那麽今天我們就來看下幹黃瓜炒雞蛋的正確做法。

食材主料：黃瓜幹150g、雞蛋3個

輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥適量

步驟：

1.把兩個雞蛋磕破到晚內，然後加蔥花、少許鹽攪勻。

2.黃瓜幹用熱水泡軟後，然後擠幹水分備用。

3.將炒鍋放油並成熱油，然後倒入雞蛋液炒散。

4.將炒好的雞蛋盛出備用。

5.另起油鍋，放入黃瓜片煸炒片刻。

6.然後再放適量的花椒粉、鹽翻炒均勻，在添少許水咕嘟熟。

7.放入炒好的雞蛋炒勻。

8.放少許味精調味即可出鍋裝盤。

小貼士：因為是幹黃瓜片，沒有多余水分，炒黃瓜片時加少許水略煮壹下，防止幹鍋。

經過上邊的介紹我們知道了幹黃瓜炒雞蛋的正確做法。雖然我們在生活中經常遲到黃瓜。但是卻可能沒吃過這道東北菜。所以想要嘗試的朋友們，可以買來黃瓜切成片狀進行曬制，當水分曬幹之後，可儲存起來，等到哪天想吃這道菜的話，拿出來和雞蛋按照上邊的步驟壹炒，壹道地道的東北菜就做成了。